Bistagno è posto alla confluenza tra le due Bormide di Spigno e di Millesimo, adiacente alla via Aemilia Scauri, di cui si possono ancora individuare alcuni tratti presso la pieve di Santa Maria, l’antica parrocchiale, oggi in veste barocca. Bistagno fu sede vescovile dal 1258 fino al tardo secolo XIV, rifugio dei presuli acquesi all’interno del concentrico di forma triangolare, difeso da mura. Bistagno ha dato i natali a Giuseppe Saracco, insigne uomo politico della fine del secolo XIX, e a Giulio Monteverde, scultore neoclassico di fama, a cui Bistagno ha dedicato una gipsoteca che conserva numerosi calchi delle sue opere. L’odierna parrocchiale di S. Giovanni conserva una bella Madonna,opera dello scultore.
La parrocchiale di San Giovanni Battista, di forme barocche ma fiancheggiata da un campanile romanico-gotico, ha l'interno a tre navate e conserva la balaustra, l'altar maggiore e il coro ligneo della stessa epoca.
Tra le tre è notevole quella, forse del Beccaria, raffigurante lo Sposalizio mistico di Santa Caterina, con le figure disposte in diagonale: in primo piano la Santa, abbigliata di una veste dai ricchi ornati, poi la Vergine che segue assorta il gesto con cui il Figlio inanella la Santa e, infine, San Nicola. In alto, due angioletti reggicorona e, in basso, sullo scalino del trono, un libro rosso.
La grande pala absidale è dedicata a Sant'Antonio, mentre in un altro quadro compare San Carlo genuflesso in preghiera dinanzi alla Vergine, circondato da angeli. Una interessante ancona con uno sfondo di architetture urbane classicheggianti e lo stemma della famiglia Arcasio rappresenta il Martirio di Santo Stefano.